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<狗以食為天>真相—4.寵物食品的成份(下)  

2009-08-25 15:20:02|  分类: 狗狗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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真相—美國動物保護機構對寵物食品產業的深入分析

4.寵物食品的成份(下)


動物和禽類油脂

一袋新的乾狗糧有一種獨特而刺激的臭味---是什麼原料的味道?這經常是榨過的動物油脂,或是蔬菜油脂以及不適合給人食用的油。例如,使用過的餐廳廢油被榨來做寵物食品已經很多年了,而現在更有利潤的市場是生質燃油製造。

這些油脂被直接噴在擠壓出來的粗顆粒球狀飼料上來使得沒味道或是味道差的產品變得美味。

這些油脂也扮演黏著的媒介,來讓製造商添加香料,像是以處理過的副產品所製造的動物消化物“animal digests” 。寵物食品研究學者已經發現動物喜愛這種噴在飼料上的油脂口味。製造商已經有辦法可以讓一隻狗兒或貓吃下那些牠們本來連聞都不想聞的東西。


營養怎麼了?

寵物食品習慣使用烹煮和其他處理肉類和副產品的方法會大量削減營養價值,雖然烹煮可以增加食用穀類和澱粉類蔬菜的消化能力。

為了使寵物食品有營養,寵物食品製造商必須加強維他命和礦物質的補充。為什麼?因為他們使用的成份不是整個的(譯註:例如胡蘿蔔,不是用整根胡蘿蔔,而是切下的含莖的頭部,通常是煮食人的食品時切下來不要的),材料的品質差異極大,苛刻的製造習慣(譯註:高溫、高壓)摧毀許多食物本來具有的營養。

蛋白質對於熱度特別脆弱,而且當烹煮時會受損或變質。因為乾糧的成份是烹煮兩次—第一次是榨的過程,第二次是在擠壓機—這樣的問題比起罐頭食品或是自煮狗餐來的常見。變質的蛋白質可能造成食物耐受性不佳( food intolerances)、食物過敏以及發炎性腸道疾病。


處理過的寵物食品內的添加物

許多化學物被添加在寵物食品當中來增加食物的嗜口性、穩定性、特色或是外觀。添加物一點營養價值也沒有。添加物包含避免油水分離的乳化劑、避免油脂腐壞的防腐劑,以及使產品對消費者更有吸引力、讓消費者的伴侶動物覺得更美味的人工色素和香料。

維他命和礦物質不算,非常多種添加物被允許使用在動物飼料和寵物食品中。不是所有的都會被使用在寵物食品。添加物可能需要被特別核可,或者可能屬於一般認定安全GRAS(generally recognized as safe) 之類。

Anticaking agents防結堆劑
Antigelling agents抗凝劑
Antimicrobial agents抗微生物劑
Antioxidants抗氧化劑
Color additives色素添加物
Condiments調味品、香料
Curing agents固化劑
Drying agents乾燥劑
Emulsifiers乳化劑
Essential oils基礎油
Flavor enhancers增味劑
Flavoring agents調味劑
Grinding agents研磨劑
Humectants保濕劑
Leavening agents發酵劑
Lubricants潤滑劑
Palatants
Pelleting agents and binders打粒劑和黏合劑
Petroleum derivatives石油衍生物
pH control agents酸鹼控制劑
Preservatives防腐劑
Seasonings調味料
Spices香辛物
Stabilizers穩定劑
Sweeteners甜味劑
Texturizers調質劑
Thickeners增稠劑


化學vs.天然防腐劑

所有商業寵物食品必須可以保存以便保持新鮮並讓我們的伴侶動物有興趣吃。罐頭填裝本身就是一種保存處理,所以罐頭填裝食品在保存上只需要很少的處理或者不需要額外處理。一些防腐劑會由材料供應商添加在成份材料或是生的材料上,其他則是由製造商在製造過程中添加。舉例來說,美國海岸巡防隊要求魚粉必須以依索金(ethoxyquin)或相同功效的防腐劑來重度保存。腐壞的魚粉很明顯地會產生非常大的熱量足以讓船隻發生爆炸和起火。

由於製造商需要保持乾食在運輸和儲存後仍可以食用以確保乾食有長的上架銷售期(基本上是12個月),寵物食品所使用的油脂被以合成或「天然」的防腐劑防腐。合成的防腐劑包含丁羥甲醚butylated hydroxyanisole (BHA) 和丁羥甲苯butylated hydroxytoluene (BHT),沒食子酸丙酯 propyl gallate、 丙二醇propylene glycol (也使用來作為低毒性的汽車防凍劑)和依索金(ethoxyquin)。

很少有資訊記載這些抗氧化物的毒性、安全性、交互作用或是動物終其一生每日食用所產生的慢性疾病。丙二醇Propylene glycol已經被限制使用在貓食,因為它會導致貓貧血,但是它仍舊被允許使用在狗食上。

像BHA, BHT, and ethoxyquin具有潛在致癌,被允使用相對低的量。寵物食品使用這些化合物一直沒有經過研究,而且這些致癌因子長期累積是極端有害的。

由於最早的研究中,依索金(ethoxyquin)的安全性資料令人懷疑,依索金(ethoxyquin)的製造商,Monsanto被要求完成一項新的更嚴苛的研究。這在1996年完成。即使Monsanto沒有發現有明顯的毒性和他們的產品有關,1997年七月,FDA的獸醫學中心要求製造商自行降低依索金(ethoxyquin)的最大使用量為一半,到每百萬75單位。有一些評論家和獸醫師們相信依索金(ethoxyquin)是狗兒疾病、皮膚問題和生育不良的主要原因,有些則認為它是最安全、最有效最穩定的寵物食品防腐劑。

依索金(ethoxyquin)被允許使用在人類食品來保存辛香料,像是辣椒和辣椒粉,標準範圍是100ppm—但是一個酷愛辛香料的人也不可能像狗兒每天吃狗食般每天吃辛香料。

依索金(ethoxyquin)從來沒有測試過對於貓的安全性,即使如此,它還是經常被使用獸醫給貓狗的飲食中。

許多寵物食品製造商已經回應消費者的顧慮,現在使用「天然」防腐劑,像是維他命C(ascorbate),維他命E (mixed tocopherols),迷迭香油、丁香或其他辛香物來保存他們產品中的油脂,上架期縮短了,只有六個月。

獨立的成份,像是魚粉,可能在交付給寵物食品製造商之前就已經添加了防腐劑。聯邦法律要求油脂防腐劑必須揭露在標籤上;然而寵物食品公司不會總是遵守這項法律的。
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